ما هي طريقة عمل العصيدة السعودية؟

Question

طريقة عمل العصيدة السعودية

Answer 1

ما هي طريقة عمل العصيدة السعودية؟

المكوّنات

•  ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.

•  ثلاثة أكواب من السكر.

•  ثلاثة أرباع كوب من السمن المذوّب.

• حب الهيل (حسب الرغبة).

• تسعة أكواب من الماء.

• ثلاث ملاعق طعام من مسحوق الزنجبيل.

• ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة).

• مسحوق دارسين، هيل (حسب الرغبة).

 طريقة التحضير

1. نحمّص السكر على النّار حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً، ثمّ نُضيف له الماء حتّى يُصبح مثل الكراميل الخفيف، ويصبح لونه مائلاً إلى البني،

2. ثمّ نُضيف الماء حتّى يذوب السكر جيداً، ونتركه على نار متوسطة حتى يصل الغليان.

3. نُضيف البهارات إلى الماء المغلي وهي: مسحوق الدارسين، الهيل، الزنجبيل، والفلفل الأسود. نُضيف الدقيق المنخول تدريجياً في القدر الذي يغلي فيه الماء والتوابل والسكر، مع الاس%D

المصدر : موقع إقرأ